Hakata Ikkousha Ramen多伦多

Hakata Ikkousha Ramen

Hakata Ikkousha是加拿大最受欢迎的日本连锁店的第一个位置,专门从事Hakata风格的拉面。

Yoshimura的所有者Kousuke Yoshimura在2004年首次推出了Ikkousha。坐在Osgoode车站坐着,这家新餐厅标志着该市唯一可以尝试这种特殊风格的Tonkotsu Ramen。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多该连锁店以哈卡塔(Hakata)的名字命名,哈卡塔(Hakata)是日本福冈县的病房,被称为典型的日本面条菜的发源地。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多Hakata Ramen与日本的其他Tonkotsu区分开的是,其丰富而清晰的肉汤和耐嚼的面条比大多数人都薄。在这种情况下,面条是一个平坦的薄切面,带有小麦风味,可以选择质地。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多在Ikkousha,通过一个称为Yobimodoshi的过程实现了丰富的一致性,这既是相扑的动作,又是一种传统的汤制作方法。

使用两个大桶,在容器之间来回交易猪肉汤,将新鲜汤与剩下的汤混合在一起,这已经煮了更长的时间。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多结果是一个拉面底座,既富裕又比我尝试过的其他Tonkotsu汤,而且倒入碗中时会产生浮动泡沫的起泡层。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多实际上,这里只有四种不同类型的拉面,其中一种是黑色的Tonkotsu($ 15),它注入了Ikkousha的肉汤,上面有木炭大蒜和黑色芝麻油。它带有黑色真菌,春洋葱和Cha-shu在Ikkousha的原始酱汁中腌制。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多该签名(14美元)使用福克卡(Fukouka)的少许酱油,为汤增添了额外的风味。

您可以在碗中添加一些浇头,以获取额外的鸡蛋,包括调味的鸡蛋($ 2)或更多Cha-shu($ 3)。如果您完成了碗中的所有面条,您还可以选择订购第二份,传统上称为Kaedama(2美元)。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多如果您想练习日语,请通过对服务器说“ Kaedama Onegaishimasu”来执行此操作 - 如果您需要阅读,则在菜单中。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多还有几个Donburi,例如Metaiko Don($ 4),这是一碗紧凑的米饭,上面放着原始的,糊状的鳕鱼Roe,这是一个福库卡的特色菜。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多关于hakata ikkousha,真正抓住的一件事是,桌子上有调味品,例如新鲜裂纹的黑胡椒粉,切碎的大蒜,姜和takana(腌制的芥末叶)。

Hakata Ikkousha Ramen多伦多

照片由

Fareen Karim


Hakata Ikkousha Ramen

加入对话加载注释

最新评论

奥辛顿食堂

Adrak Yorkville

波特兰的小妹妹

酒吧chica

Slowsouth披萨

北方加索