多伦多Colaba结

Colaba结

Colaba Junction提供了一种不同的印度美食。虽然你会在菜单上看到黄油鸡肉和蔬菜塔利,人们对待他们的方式与平时大不相同。这家餐厅代表了孟买的Colaba区,一个高档的地区,英印美食和本土美食交织在一起。

这是一个快速用餐的环境,食物很快,但仍然是公共的:你在午餐柜台点餐,得到一个数字,你的食物就给你带来了。

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气氛很有趣,吵闹的音乐,色彩鲜艳的图案墙纸和印地语文字,英语和其他语言溅满了墙壁。

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照片并不仅仅是为了美观而随意摆放的:它们描绘的是印度当地的科利渔民和街头小吃。巨大的彩色标志后面的现金模仿五六十年代的印度杂货店。

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其中一款辨识度很高的产品是随处可见的芒果拉西(mango lassi, 4.5美元)。他们的有点不同,不过,用茴香做的,能穿过甜味。

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他们的塔利(17.95美元)可能是你通常会想到的最原汁原味的一道菜,包括每天的蔬菜,对我们来说是可乐巴式的豆子,鹰嘴豆,木豆,黄瓜,泡菜,羊肉gosht,今天的甜点是一种浸在糖浆里的甜甜圈。它们都盛在一个特制的月牙形铜板上,这个铜板来自印度,加上米饭,奶奶和沙拉。

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Colaba Junction制作的一种完全非传统的东西是“Paneer Lasagne”(12.50美元),这是我最喜欢的两种食物。这是厚厚的一片奶酪和茄子,上面有枸杞莓酱和poppadom薯片。

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另外,Vada Pau(8.5美元)是真正的传统街头小吃。这是一种油炸土豆球,放在一个葡萄牙圆面包上,受葡萄牙殖民者制作的面包的影响,他们开始在科拉巴制作面包。上面有火药,或股票,大蒜和辣椒粉,配上薄荷香菜酸辣酱和孜然,罗望子和辣椒酸辣酱。

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甜点,还有互动愉快的paani puri(6.25美元),另一种传统的街头小吃。“Paani”的意思是调味水和“puri”是一种油炸小麦粉糕点。糕点里塞满了土豆泥,鹰嘴豆和香菜,三种不同的水用薄荷和香菜调味;芒果,茴香、和薄荷;和孜然,辣椒和罗望子。

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Hector Vasquez的照片


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